Biberones y comidas

Para preparar un biberón con seguridad, lávate las manos, echa el agua y después el número exacto de cacitos rasos que indica el fabricante. La OMS y el NHS aconsejan agua hervida todavía a 70 °C como mínimo, porque el polvo no es estéril. Enfría, prueba en la cara interna de la muñeca, dalo enseguida y tira lo que sobre.

No existe una cantidad de leche ideal para todos los bebés. Las pautas de Quebec pasan de 450 a 800 ml al día en el primer mes a entre 850 y 1000 ml hacia los 4 o 6 meses, y luego bajan con la alimentación complementaria. Con el pecho no se mide nada: te guías por sus señales, sus pañales y su curva de peso.

La OMS recomienda empezar la alimentación complementaria a los 6 meses, manteniendo la lactancia; los pediatras franceses la admiten entre los 4 y los 6 meses, nunca antes. Se empieza cuando el bebé se sienta y se lleva los alimentos a la boca, con unas cucharadas de alimentos ricos en hierro y verduras variadas, sin sal ni azúcar.

El baby-led weaning (BLW), o alimentación complementaria guiada por el bebé, consiste en dejar que el bebé coma solo alimentos blandos en trozos, a partir de los 6 meses. Debe sentarse sin ayuda y llevarse los alimentos a la boca. Las arcadas son frecuentes y normales; el atragantamiento, más raro, exige vigilancia constante y gestos que conviene conocer.

Entre los 6 y los 8 meses, el bebé pasa de los purés lisos a las texturas aplastadas. Estas 10 recetas sencillas combinan verduras de temporada con alimentos ricos en hierro (lentejas, garbanzos, pollo, pescado, huevo), sin sal, azúcar ni miel. Preparadas con antelación, duran de 1 a 3 días en la nevera y de 1 a 3 meses en el congelador.

Para reducir el riesgo de alergia alimentaria, el bebé prueba pronto los alimentos alergénicos, desde el inicio de la alimentación complementaria, hacia los 6 meses y nunca antes de los 4: huevo bien cocido, cacahuete en puré liso, leche, trigo, pescado. Se introducen de uno en uno y se mantienen en el menú. Hinchazón de la cara o dificultad para respirar: llama al 141.

Después del año, el crecimiento se ralentiza y el apetito baja o varía de un día a otro: un niño que come poco pero sigue activo, de buen humor y creciendo bien come lo suficiente. Ofrece tres comidas y una o dos meriendas, raciones pequeñas, sin forzar ni premiar, y vuelve a ofrecer los alimentos rechazados.

Antes de los 6 meses, un bebé que toma el pecho no necesita agua, ni siquiera con mucho calor: se le ofrece el pecho más a menudo. A partir de los 6 meses bebe unos sorbos en vaso durante las comidas. En Marruecos, lo prudente es hervir el agua del grifo para un lactante o elegir un agua embotellada de baja mineralización.

Entre los 9 y los 12 meses, tu bebé pasa del puré aplastado a trocitos blandos que coge solo. Suele hacer 3 comidas y 1 o 2 meriendas, además de su leche. Carne, pescado o huevo: unos 10 g al día antes del año. Ni sal, ni azúcar, ni miel, y los alimentos redondos siempre cortados.

La cocina marroquí le va muy bien al bebé desde el inicio de la alimentación complementaria, hacia los 6 meses, con una condición: separar su ración antes de añadir sal, cubitos de caldo, smen, aceitunas y limón en conserva. Las especias suaves están permitidas. Nada de miel antes del año, nada de pez espada y una textura adaptada a su edad.

Antes del año no se añade sal ni azúcar a las comidas del bebé y no se le da miel, por el riesgo de botulismo. El NHS fija después un tope de 2 g de sal al día entre 1 y 3 años. El azúcar añadido debe limitarse al máximo hasta los 4 años, incluidos los zumos de frutas y el agua azucarada.

Un desayuno infantil equilibrado combina tres elementos: un cereal poco azucarado (pan, copos de avena, baghrir), un lácteo (leche, lben, raïb natural) y una fruta. Aporta cerca del 20 % de la ingesta del día. El msemen y la harcha quedan para ocasiones, y los cereales azucarados conviene limitarlos.

Un puré casero se guarda de 1 a 2 días en la nevera si lleva carne o pescado, de 2 a 3 días si solo lleva verduras o frutas, y de 1 a 3 meses en el congelador. Se enfría en menos de 2 horas, se recalienta una sola vez y se tira lo que queda en el cuenco.

La leche de vaca puede entrar en las preparaciones del bebé desde los 6 meses, pero no como bebida principal antes del año (NHS), o entre los 9 y los 12 meses según Salud Canadá. Después, leche entera pasteurizada, sin pasar de 750 ml al día para evitar la anemia. Nunca leche cruda, ni lben, raib o jben caseros sin pasteurizar.