Recetas para bebé de 8 a 12 meses: platos caseros

8 recetas caseras para bebés de 8 a 12 meses, sin sal añadida: cuscús, lentejas, pescado, tajín suave, con las cantidades y un ejemplo de menú diario.

Entre los 8 y los 12 meses, las comidas del bebé se convierten en auténticos platos: verduras, féculas y un poco de carne, pescado o huevo, con texturas cada vez más marcadas. Aquí tienes las pautas básicas, 8 recetas caseras inspiradas en la cocina familiar marroquí, sin sal añadida, y un ejemplo de menú diario.

Qué cambia entre los 8 y los 12 meses

• Las texturas: hacia los 8 meses, trozos muy blandos; hacia los 10 meses, trozos para morder y masticar. No esperes demasiado: las recomendaciones europeas aconsejan ofrecer trozos como muy tarde hacia los 8-10 meses.
• Las comidas: de 2 a 3 comidas al día a los 8 meses, y luego de 3 a 4 comidas y 1 o 2 tentempiés a partir de los 9 meses (OMS, para un bebé amamantado; según UNICEF, un bebé no amamantado necesita una o dos comidas más), siempre con unos 500 ml de leche al día.
• La autonomía: el bebé quiere coger los alimentos con los dedos y sujetar su cuchara. Consulta nuestro artículo trozos y BLW.

Las proteínas: en pequeñas cantidades y bien cocinadas

Hasta 1 año, bastan 10 g al día de carne, pescado o huevo (2 cucharaditas de carne picada, o ¼ de huevo duro). Todo debe estar bien cocinado por dentro. El pescado se da 2 veces por semana, una de ellas un pescado azul como la sardina o la caballa, quitando con cuidado todas las espinas. Evita el pez espada, el tiburón y el marlín antes de los 3 años, y limita los peces depredadores como el atún, la dorada, la lubina o el pez sable.

8 recetas caseras

Cantidades para 1 ración. Para dar sabor sin sal: hierbas frescas (perejil, cilantro), un chorrito de aceite de oliva crudo, verduras variadas. Antes de 1 año, calcula 1 cucharadita de aceite al día en total: si el bebé come dos de estos platos, repártela.

1. Cuscús de bebé con verduras y pollo

Desde: 8 meses

Ingredientes: 1 zanahoria, ¼ de calabacín, 1 trozo de nabo, 2 cucharadas de sémola fina, 10 g de pechuga de pollo, 1 cucharadita de aceite de oliva.

1. Cuece las verduras en trozos y el pollo en agua sin sal, sin pastilla de caldo, de 20 a 25 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho por dentro.
2. Prepara la sémola con un poco de ese caldo.
3. Pica fino el pollo, aplasta las verduras con un tenedor, mézclalo con la sémola y añade el aceite.

El consejo: las pastillas de caldo y las mezclas de especias son muy saladas: resérvalas para el plato de los adultos.

2. Lentejas rojas y zanahoria

Desde: 8 meses

Ingredientes: 1 cucharada de lentejas rojas, 1 zanahoria, 1 cucharadita de aceite.

1. Enjuaga las lentejas.
2. Cuécelas 15 minutos con la zanahoria en dados, en agua sin sal.
3. Aplástalas con un tenedor y añade el aceite.

El consejo: las lentejas rojas se cuecen rápido y quedan muy tiernas: perfectas para descubrir las legumbres.

3. Merlán, patata y calabacín

Desde: 8 meses

Ingredientes: 10 g de filete de merlán, 1 patata pequeña, ¼ de calabacín, 1 cucharadita de aceite.

1. Cuece la patata y el calabacín al vapor durante 15 minutos.
2. Añade el pescado durante los últimos 8 minutos, hasta que esté opaco y se desmigue.
3. Comprueba con los dedos que no quede ninguna espina, aplástalo todo y añade el aceite.

4. Tajín suave de ternera picada, zanahoria y guisantes

Desde: 8 meses

Ingredientes: 10 g de ternera picada, 1 zanahoria, 1 cucharada de guisantes, 1 patata pequeña, un poco de perejil, 1 cucharadita de aceite de oliva.

1. Rehoga suavemente la carne en un cazo pequeño con un poco de agua, desmenuzándola.
2. Añade las verduras en dados y agua hasta cubrir, sin sal; deja cocer a fuego lento 20 minutos, tapado.
3. Comprueba que la carne esté bien hecha por dentro, aplasta con un tenedor y añade el perejil picado y el aceite.

5. Sardina y boniato

Desde: 8 meses

Ingredientes: 10 g de filete de sardina fresca sin espinas, 1 boniato pequeño, 1 cucharadita de aceite.

1. Cuece el boniato en dados al vapor durante 15 minutos.
2. Añade el filete de sardina durante los últimos 6 minutos.
3. Quita con cuidado todas las espinas, aplasta y añade el aceite.

El consejo: la sardina es un pescado azul, rico en omega-3: una buena opción para una de las 2 comidas de pescado de la semana.

6. Puré de calabacín con huevo duro

Desde: 8 meses

Ingredientes: 1 calabacín, ¼ de huevo duro, 1 cucharada de sémola fina o de patata aplastada.

1. Cuece el huevo 10 minutos en agua hirviendo: la clara y la yema deben quedar bien firmes.
2. Cuece el calabacín al vapor y aplástalo con la sémola o la patata.
3. Añade ¼ de huevo duro picado muy fino.

7. Hummus de bebé

Desde: 8-10 meses

Ingredientes: 2 cucharadas de garbanzos bien cocidos, 1 cucharadita de aceite de oliva, un poco del agua de cocción.

1. Quita la piel a los garbanzos.
2. Tritúralos con el aceite y un poco de agua hasta obtener un puré liso, sin sal ni ajo crudo.
3. Sírvelo con cuchara o untado en capa fina sobre un palito de pan.

8. Sémola con leche y pera

Desde: 8 meses

Ingredientes: 2 cucharadas de sémola fina, 120 ml de la leche habitual del bebé (leche materna o leche de continuación de 2.ª etapa), ½ pera.

1. Calienta la leche a fuego suave y añade la sémola en forma de lluvia, removiendo de 3 a 4 minutos.
2. Cuece la pera en dados al vapor durante 8 minutos y aplástala.
3. Mézclalo, sin azúcar añadido, y sírvelo templado.

Ejemplo de menú diario hacia los 10 meses

La leche sigue presente a lo largo de todo el día: unos 500 ml al día en total.

Cocinar con antelación y llevar

• Prepara 2 o 3 raciones, guarda una en la nevera (24 horas como máximo) y congela las demás (2 meses como máximo).
• Anota la fecha en cada tarro y descongela en la nevera.
• Para la guardería o las salidas, una bolsa isotérmica para la comida mantiene el plato fresco.

Para comer solo

Preguntas frecuentes

¿Qué cantidad de carne para un bebé de 8 meses?

Unos 10 g al día hasta 1 año, es decir, 2 cucharaditas de carne picada, según Santé publique France. Basta con una sola comida con carne, pescado o huevo.

¿Cuándo dar pescado al bebé?

Desde el inicio de la alimentación complementaria, bien cocinado y sin espinas, 2 veces por semana, una de ellas un pescado azul como la sardina. Nada de pez espada, tiburón ni marlín antes de los 3 años.

¿Puede el bebé comer cuscús?

Sí, la sémola fina es adecuada desde el inicio de la alimentación complementaria. Prepara el caldo sin sal, sin pastilla de caldo ni mezcla de especias salada.

¿Cuándo dar lentejas al bebé?

Las legumbres pueden ofrecerse desde el principio, en pequeña cantidad y bien cocidas; alrededor de 1 vez por semana hasta 1 año.

¿Hay que seguir triturando a los 10 meses?

Ya no mucho: hacia los 10 meses, el bebé puede comer trocitos pequeños para masticar. Los trozos se ofrecen como muy tarde hacia los 8-10 meses.

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Toda la sección «Alimentación del bebé»

• Alimentación complementaria: la guía mes a mes
• Compota casera para bebé: 10 recetas sin azúcar añadido
• Purés de verduras para bebé: primeras recetas
• Alérgenos: cómo introducirlos durante la alimentación complementaria
• Trozos y BLW: pasar a los trozos con seguridad
• Alimentación complementaria: el material para las primeras comidas

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Fuentes oficiales

Páginas consultadas el 08/10/2026:

• OMS: alimentación del lactante y del niño pequeño (nota descriptiva)
• OMS: directriz sobre la alimentación complementaria de los 6 a los 23 meses (2023)
• UNICEF: alimentar a tu bebé de 6 a 12 meses
• Ministerio de Salud y Protección Social: Estrategia nacional multisectorial de nutrición 2024-2030
• Santé publique France: «Pas à pas, votre enfant mange comme un grand» (en francés)
• Manger Bouger: a partir de los 6-8 meses, tu bebé explora nuevas texturas
• ANSES: comer pescado, ¿por qué y cómo?
• ANSES: metilmercurio y consumo de pescado
• ESPGHAN: posición sobre la alimentación complementaria (2017, en inglés)